Unsere Rohstoffe beziehen wir weltweit von ausgesuchten Lieferanten in besonders guter Qualität. Weltweit deswegen, weil viele unserer natürlichen Rohstoffe in Europa nicht angebaut werden.

Ein Großteil der verwendeten Rohstoffe haben Bio-Qualität. Allerdings sind einige der von uns verwendeten Rohstoffe derzeit nicht in Bio-Qualität erhältlich.  

Da diese für Qualität, Geschmack und Struktur unserer Produkte allerdings unerlässlich sind, verzichten wir schweren Herzens auf ein Bio-Siegel für das finale Produkt. Selbstverständlich suchen wir weiterhin nach bio-zertifizierten Rohstoffen anderer Hersteller und hoffen, unsere Produkte damit in Zukunft mit einem Bio-Siegel zertifizieren zu können. 

Alle in unseren Produkten enthaltenen Zutaten und Allergene werden übersichtlich im Reiter „Zutaten“ eines Produkts in unserem Webshop aufgelistet.

Das hängt von der Art des Produkts ab.  

Unsere verzehrfertig gebackenen Brote sind mindestens 10 Wochen, unsere Knäckebrote und Backmischungen mindestens 6 Monate haltbar. 

Unsere Brote sind ungeöffnet 10 Wochen haltbar und das ganz ohne Chemie oder Zugabe von Enzymen.  

Das Brot muss nicht gekühlt gelagert werden – eine Lagerung im Kühlschrank kann die Haltbarkeit aber noch weiter verlängern.  

Wichtiger ist eine konstante Umgebungstemperatur ohne direkte Sonneneinstrahlung.  

Geöffnet lagerst Du das Brot am besten in der Tüte im Kühlschrank oder wie ein herkömmliches Brot in einem Brotkasten und verzehrst es innerhalb weniger Tage.

Natürlich kannst Du alle Sorten unserer Brote einfrieren - im Ganzen oder auch in Scheiben. Einfach Abends aus der Kühltruhe in den Kühlschrank legen und Morgens wie ein frisches Brot genießen.

Getoastet bekommen unsere Brote ein besonderes und leckeres Röst-Aroma.  

Zusätzlich lässt sich durch das Toasten eine knackige Kruste auf den Brotscheiben erzeugen. 

Alle unsere Zubereitungen und Backmischungen können natürlichganz einfach 1:1 nach unseren Empfehlungen auf der Produktrückseite zubereitet werden.  

Allerdings bieten sie auch eine tolle Basis, um nach Lust und Laune herumzuexperimentieren. Dazu muss man dann ggf. die weiteren Zutaten wie Wasser und Süße entsprechend anpassen. 

Für alle, die nicht von Anfang an ganz so „mutig“ sind, stellen wir eine große Anzahl an Rezepten auf unserer Website bereit. 

Unsere Produkte werden in kleinen Auflagen und mit viel Handarbeit hergestellt.  

Dennoch setzen wir selbstverständlich zur Bearbeitung und für den Backvorgang hochmoderne Geräte ein, durch die unsere ersten Produktchargen häufig anders ausfallen als in unserer Versuchsküche. Deshalb müssen wir manchmal einiges intensiv testen, um die Produkte serienreif zu gestalten.  

Auch, wenn die daraus resultierenden Produkte ab und an noch nicht komplett unseren Vorstellungen entsprechen, sind sie selbstverständlich in diesem Entwicklungsstadium viel zu schade, um sie einfach zu entsorgen.  

Daher bieten wir sie – natürlich vorher persönlich getestet und für gut befunden – als B-Ware zum Super-Sonderpreis in unserem Shop an.

Wir versenden von Montag bis Freitag (außer an Feiertagen).  

Sofern ihr bis 9:00 Uhr bestellt, wird Euer Paket i.d.R. noch am selben Tag durch unseren Dienstleister abgeholt.  

Innerhalb Deutschlands beträgt die reguläre Lieferzeit 1-2 Werktage.  

Im europäischen Ausland sind unsere Pakete i.d.R. innerhalb von 2-4- Werktagen bei Dir.

Sollte ein Produkt im Shop einmal temporär nicht verfügbar sein, kannst Du dich gerne über die entsprechende Schaltfläche am Artikel per E-mail benachrichtigen lassen, sobald dieser wieder verfügbar ist.  

Bitte stell dafür sicher, dass unsere E-mails von Deinem Provider akzeptiert werden und nicht im SPAM-Ordner landen.

Um immer informiert zu sein, meldest Du Dich am besten für unseren Newsletter an.  

Das kannst Du entweder direkt bei der Registrierung Deines Kontos machen, indem Du den Haken bei „Newsletter abonnieren“ belässt oder Du meldest Dich über „Newsletter“ in der Fußzeile dafür an.  

Damit bist Du permanent über neue Produkte und tolle Aktionen der KETOFAKTUR® auf dem Laufenden. 

Durch ein Kundenkonto musst Du nicht bei jeder Bestellung Deine kompletten Adressdaten erneut eingeben. 

Du kannst das Konto einfach anlegen, indem Du im oberen rechten Quadranten des Shops auf die Schaltfläche „Konto“ klickst. 

Unser System leitet Dich automatisch durch den Registrierungsprozess.  

Das kann mehrere Gründe haben: 

Es ist aufgrund einer laufenden Aktion bereits ein RabattCode (z.B. ein automatischer Rabatt) im entsprechenden Feld eingetragen. 

Der RabattCode ist nicht mehr gültig. 

Der RabattCode ist nur für bestimmte Produkte oder Produktgruppen zugelassen. 

Sollte im Feld für den RabattCode bereits ein RabattCode einer aktuellen Aktion stehen, du möchtest aber einen anderen RabattCode verwenden, kannst Du den eingetragenen RabattCode einfach überschreiben.  

Es kann nämlich nur ein RabattCode auf einen Einkauf angewendet und dieser nicht mit anderen RabattCodes kombiniert werden. 

Beim Versand Deiner Bestellung erzeugen wir automatisch eine Rechnung inkl. ausgewiesener Mehrwertsteuer und senden Dir diese an die E-Mail-Adresse, die Du im Online-Shop bei Deiner Bestellung hinterlegt hast. 

Solltest Du keine Rechnung erhalten haben, prüf bitte Deinen SPAM-Ordner. Bei regelmäßiger Bestellung empfehlen wir Dir, unsere E-mail-Adresse im Adressbuch Deines E-Mail-Kontos zu hinterlegen, damit Du unsere Mails nicht jedes Mal erneut im SPAM-Ordner suchen musst. 

Wir versenden Pakete innerhalb Deutschland i.d.R. mit DHL und bieten Euch damit die Möglichkeit, diese Pakete an eine Packstation liefern zu lassen. Damit dies auch reibungslos funktioniert, hier ein wichtiger Leitfaden von DHL, um die Adressfelder richtig auszufüllen. WICHTIG: Bei falscher Pflege der Adressdaten verweigert DHL die Lieferung. 

DHL-Leitfaden 

Nach Bereitstellung der Ware für den Versand erhälst Du von uns automatisch per Mail eine Sendungsverfolgungsnummer, unter der Du nachvollziehen kannst, wo sich Deine Lieferung gerade befindet. 

Solltest Du keine Sendungsverfolgungsnummer erhalten haben, prüf bitte Deinen SPAM-Ordner.  

Bei regelmäßiger Bestellung empfehlen wir Dir, unsere E-mail-Adresse im Adressbuch Deines E-Mail-Kontos zu hinterlegen, damit Du unsere Mails nicht jedes Mal erneut im SPAM-Ordner suchen musst. 

Aktuell liefern wir aufgrund der Zollproblematik nicht in die Schweiz oder auf die kanarischen Inseln.

Unser Partner KLARNA bietet Kauf auf Rechnung an. Hierzu ist im Vorfeld allerdings eine Registrierung bei KLARNA erforderlich. 

Der reguläre Rechnungskauf auf unserer Plattform ist ausschließlich registrierten Geschäftspartnern vorbehalten.  

Darauf weisen wir explizit in den Zahlungsinformationen hin und bitten hierfür um Verständnis. 

Solltest Du über eine eigene Plattform oder Ernährungsberatung verfügen und die gleichen Vorstellungen und Werte zu Ernährung mit uns teilen, melde Dich gerne bei uns als Markenbotschafter an. 

Solltest Du Interesse daran haben, unsere Produkte in Deinem eigenen Laden oder Webshop zu verkaufen, registriere Dich bei uns als Wiederverkäufer. 

Wir melden uns umgehend bei Dir, um Zugang, Konditionen und eine mögliche Zusammenarbeit abzustimmen. 

Vorkasse wird heutzutage im Online-Handel kaum noch genutzt. Sie ist arbeitsaufwändig und verzögert den logistischen Prozess. Daher können wir Euch leider keine Vorkasse anbieten. Dafür bieten wir Euch umfangreiche alternative Zahlungsmittel inkl. einer Abwicklung über unseren Partner KLARNA.

Christiane Wader ist Gründerin der KETOFAKTUR®. Sie arbeitet täglich daran, Euch neue, authentisch schmeckende ketogene Leckereien zu kreieren. Mehr Infos zu unserem Team findest Du hier: https://ketofaktur.de/pages/team

Unsere aktuellen Stellenausschreibungen findest Du hier https://ketofaktur.de/pages/komminsteam .

Leider nein. Als innovatives und flexibles Start-Up-Unternehmen haben wir keine festen Büros oder Verkaufsräume. 

Bei Fragen zu den Produkten in unserem Online-Shop oder stationären Handelspartnern stehen wir Euch aber gerne jederzeit mit Rat und Tat zur Seite.

Bei Fragen oder Anregungen erreichst Du uns unter  

Telefonnummer: +49 9326 9797945 

E-Mail: hallo@ketofaktur.de 

Auf unserer Website findest Du eine Übersicht aller lokalen Händler, die Produkte unserer Marke im Sortiment führen.

Grundlegende Informationen über die ketogene Ernährung findest Du unter Was ist Keto?

Diese Frage lässt sich klar mit „nein“ beantworten, denn ketogene oder kohlenhydratreduzierte Ernährung bzw. die Verwendung von ketogenen Lebensmitteln sind für jede gesunde Ernährung von Vorteil. 

Mehr dazu erfährst Du unter Wer braucht keto? 

Informationen zu den Vorteilen und aktuell bekannten Einsatzgebieten der ketogenen Ernährung „auf medizinischer Ebene“ findest Du unter Wer braucht Keto?

Historisch ist der Körper gewohnt, Reserven für Zeiten anzulegen, in denen ihm nicht ausreichend schnelle Energie in Form von Nahrung zugeführt werden kann. Dies geschieht über die Fettreserven.  

Da heutzutage kaum Mangel an Nahrung bzw. schnell verfügbarer Energie herrscht und die Reserven kaum angezapft werden müssen, kämpfen viele Menschen mit überflüssigen „Fettpölsterchen“, die der Körper über das permanente Überangebot an schnell verfügbaren Kalorien (i.d.R. Kohlenhydraten) angelegt hat. 

Die ketogene Ernährung aktiviert durch die starke Reduzierung der Kohlenhydataufnahme neben der Produktion von sogenannten Ketonkörpern in der Leber als Energielieferant auch den Fettstoffwechsel und der Körper lernt wieder, Fettreserven verstärkt als Energielieferant zu nutzen, da ihm kurzfristige Energie über Kohlenhydrate fehlt.  

Daher geht eine Gewichsabnahme durch den kontinuierlichen Abbau von Fettgewebe i.d.R. mit der ketogenen Ernährung einher. 

Zudem verhindert der konstant niedrige Blutzucker die bei kohlenhydratreicher Ernährung typischen „Heißhungerattacken“. 

Die ketogene Ernährung ist eine sehr fettreiche, streng kohlenhydrat- und kalorienbilanzierte Form der Ernährung. Sie wird durch das Gewichts-Verhältnis von Fett zu Nicht-Fett, d.h. von Fett zu Proteinen und Kohlenhydraten definiert. Dieses Verhältnis – die ketogenen Ratio - hilft bei keto dabei, die Anteile von Fett, Kohlenhydraten und Proteinen in der täglichen Ernährung optimal aufeinander abzustimmen. 

Als optimal wird hier ein Verhältnis von 4:1 gesehen.  

D.h. die Ernährung setzte sich aus 80% hochwertigen Fetten und 20% Kohlenhydraten und Proteinen zusammen. 

„Alle Zucker zählen zu den Kohlenhydraten aber nicht alle Kohlenhydrate zählen zu den Zuckern“. 

Zu den Kohlenhydraten werden Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker sowie Zuckeralkohole gezählt.  

Zuckeralkohole sind Zuckeraustauchstoffe, die in der kohlenhydratreduzierten Ernährung zum Süßen von Speisen und Getränken verwendet werden.  

Traubenzucker, Fruchtzucker, Milchzucker und Haushaltszucker (Saccharose) zählen zu den Ein- und Zweifachzuckern. Die übrigen Kohlenhydrate, die in der Nährwerttabelle nicht in die Kategorie „Zucker“ fallen, sind Mehrfachzucker wie Stärke oder Zuckeralkohole (Zuckeraustauschstoffe).  

Die von uns eingesetzten Zuckeralkohole Erythrit und Stevia werden vom Körper nicht als Kohlenhydrate verstoffwechselt und haben keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel (glykämischer Index = 0). 

In unseren Produkten setzen wir vor allem auf Erythrit als Süßungsmittel ggf. ergänzt durch einen kleinen Anteil Stevia. 

Erythrit und Stevia zählen zu den Zuckeralkoholen. 

Entscheidend bei Zuckeralkoholen ist, wie hoch der Anteil der Kohlenhydrate aus diesen Zuckeralkoholen ist, die vom Körper verstoffwechselt werden, denn noch immer glauben viele Menschen, dass Zuckeralkohole grundsätzlich nicht als Kohlendhydrat verstoffwechselt werden. Das ist falsch. 

Bei Erythrit und Stevia sind das 0%, d.h. diese Zuckeralkohole werden vom Körper nicht als Kohlenhydrate verstoffwechselt.  

U.A. deshalb in Verbindung mit seinen positiven geschmacklichen Eigenschaften ist Erythrit der aktuell beste Zuckeraustauschstoff für die kohlenhydratreduzierte Ernährung.  

Erythrit hat darüber hinaus keine Kalorien. 

Es hat eine Süsskraft von ca. 70% im Vergleich zu herkömmlichem Zucker und ist daher recht gut zu dosieren.  

Zudem haben Erythrit und Stevia keine Auswirkungen auf den Blutzucker und damit einen glykämischen Index (Blutzuckerwirksamkeit) von 0, sind also für Diabetiker hervorragend geeignet. 

Bei Maltit, Sorbit oder Xylit z.B. müssen dagegen bis zu 60% des Zuckeralkohols als Kohlenhydrate angerechnet werden, da rund 60% dieser Zuckeraustauschstoffe vom Körper als Kohlenhydrate verstoffwechselt werden.  

Zudem haben diese Austauschstoffe Kalorien und zum Großteil auch Auswirkungen auf den Blutzucker. 

Voraussetzungen für einen erfolgreichen Start in die ketogene Ernährung sind gute Informationen und die richtige Einstellung.  

Hierbei muss jedem bewußt sein, dass es eines gewissen Willens und Durchhaltevermögens bedarf, den Körper an diese zwar natürliche, aber heutzutage nicht mehr gewohnte Form der Energiegewinnung zu gewöhnen.  

Vor der Ernährungsumstellung bedeutet das also lesen, lesen, lesen. Nur, wer gut und vor allem richtig informiert ist, wird eine ketogene Ernährung korrekt umsetzen und diese damit auf Dauer auch erfolgreich und mit dem gewünschten Ergebnis in seinen Alltag integrieren.  

Das Internet bietet hier viele Möglichkeiten, sich gut zu informieren.  

Ggf. macht es Sinn, hier den behandelnden Arzt zu Rate zu ziehen.  

Die meisten Fehler entstehen durch: 

1. Falsche Informationen/schlechte Vorbereitung. 

2. Mangelndes Durchhaltevermögen. 

3. Fehlerhafte Berechnung des täglichen Energiebedarfs bzw. deutliche Unter- oder Überschreitung des selbigen.

4. Falsche Berechnung der täglich aufgenommenen Kohlenhydrate – Du kommst nicht in die Ketose oder fällst dadurch regelmäßig aus der Ketose,

5. Mangelhafte Planung der Nahrungsaufnahme über den Tag hinweg.

Ein Umstieg auf die ketogene Ernährung muss gut geplant sein.  

Durch die starke Beschränkung der Kohlenhydrataufnahme ist es wichtig, die täglich erforderlichen Kalorien auch tatsächlich in Form von Eiweiß, vor allem aber in Form hochwertiger Fette zu sich zu nehmen, um eine ausgewogene Energiebalance zu erzielen.  

Mindestens eine warme Mahlzeit am Tag ist dabei eine wichtige Hilfe. Auch kalorienreiche Soßen mit hochwertigen Fetten wie z.B. Sauce Hollandaise bieten hier eine schmackhafte Möglichkeit, die erforderliche Energie zuzuführen.  

Wer mag und diesbezüglich keinen Einschränkungen unterliegt, bestreicht sein ketogenes Brot oder Knäcke mit Butter und hoch-kalorischen Nussaufstrichen, wie z.B. Pistazienmus. 

Leider bieten wir momentan und auch in absehbarer Zeit keine qualifizierte Ernährungsberatung an. Bei Fragen zur Anwendung, Tipps oder Tricks rund um unsere Produkte und hin und wieder auch ein Stück darüber hinaus ;-) stehen wir Euch selbstverständlich jederzeit mit Rat und Tat zur Seite.